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雪菜蒸鱼的做法：雪菜蒸鱼主料：黄鱼1条，雪菜50克，辅料：油10克，盐4克，料酒10克，小葱1颗，生姜1块，鸡精2克。制作过程：

1、黄鱼去鳞，去除鱼肚里的杂物，洗干净，沥干水分。

2、生姜切片，小葱切断。

3、黄鱼用4克的盐，再用2克鸡精均匀的抹在鱼身上。倒www.nfysw.com入一调羹料酒，把姜片，葱段放在黄鱼的上面。静止2小时。

4、雪菜少些，均匀的放在鱼身上。

5、大火水开后，放进去蒸，大火20分钟。

6、起油锅。油烧热。

7、取出，把鱼轻轻的换入鱼盆，撒上葱花，用热油均匀的淋在鱼身上。即可。